Nuestra miel es cruda, sin pasteurizar y no ha sido calentada ni filtrada en exceso, lo que significa que todavía contiene enzimas saludables, vitaminas y minerales que provienen naturalmente de la miel. Además nuestra miel es extraída directamente de las colmenas, no contiene azúcares añadidos, es libre de sodio, de conservadores, de saborizantes artificiales y colorantes.

De acuerdo a diversos estudios, poco más del 75% de la miel que existe en el mercado está adulterada, la mayoría de las empresas de la industria mezclan y calientan su miel para crear un producto consistente que no se cristalice o solidifique durante todo el año, y con frecuencia agregan aditivos como alta fructosa y/o glucosa comercial.

Nuestra miel, en cambio, es cruda, no está pasteuriza y no ha sido calentada ni filtrada en exceso, lo que significa que todavía contiene enzimas saludables, vitaminas y minerales que provienen naturalmente de la miel, por lo que es una opción más saludable en comparación con los edulcorantes tradicionales y la mayoría de la miel del mercado. A diferencia de nuestros competidores, nos gusta resaltar las hermosas diferencias de los diferentes tipos de floraciones, ¡en lugar de mezclarlas!

Nos enorgullece decir que toda nuestra miel es 100% mexicana extraída principalmente de nuestros apiarios en la región citrícola de Nuevo León y de otros estados de la república. Para asegurar la calidad de nuestra miel seguimos todas las regulaciones sanitarias e implementamos las mejores prácticas para el cuidado de nuestras colmenas, así como para nuestro proceso de extracción, almacenamiento y embotellado. De igual manera, entendimos la importancia de apoyar a lo local y por ello buscamos y encontramos a los mejores apicultores del país, lo cual nos ha permitido tener la mejor miel del mercado.

No, la miel es un producto que nunca caduca. Por cumplimiento a la Normas Oficial Mexicana de etiquetado (NOM-051-SCFI/SSA-2010) colocamos una fecha de consumo preferente de acuerdo al tipo de producto, pero descuida, ¡seguro consumirás nuestro producto antes de esa fecha!

La cristalización de la miel es un proceso natural que ocurre debido a la composición química de la miel. La miel contiene principalmente azúcares naturales, como la glucosa y la fructosa, así como otros componentes como el agua, minerales y partículas microscópicas de polen. La cristalización de la miel se debe principalmente a la alta concentración de glucosa en la miel en comparación con la fructosa.

Cuando la miel contiene una cantidad significativa de glucosa y la temperatura ambiente es lo suficientemente baja, los cristales de glucosa comienzan a formarse en la miel, dando como resultado una textura más espesa y granulada. Estos cristales de glucosa se agrupan y forman una estructura sólida en la miel, lo que resulta en lo que comúnmente conocemos como miel “cristalizada” o miel "endurecida".

Es importante destacar que la cristalización de la miel no afecta su calidad ni su seguridad para el consumo. La miel cristalizada sigue siendo segura y saludable para comer. De hecho, algunas personas prefieren la miel cristalizada debido a su textura más espesa y su facilidad para untarse sobre pan o alimentos.